Kòm yon materyèl bwit ak aditif manje pou medikaman;Piruvat kalsyòm ka akselere konsomasyon grès, amelyore dezi aktivite, kidonk diminye pwa ak amelyore fòm kò. An menm tan an, li gen tou fonksyon tankou bese sik nan san, bese lipid nan san, ak elimine radikal gratis.
Piruvat kalsyòm yo itilize nan divès endistri,prensipalman pou benefis li yo nan metabolis, jesyon pwa, ak pwopriyete antioksidan li yo. Nan endistri manje a, li souvan enkòpore nan sipleman dyetetik akòz potansyèl li yo sipòte metabolis grès ak amelyore pwodiksyon enèji. Li se tou itilize nan manje fonksyonèl ak bwason ki vize a pèdi pwa oswa amelyore pèfòmans atletik.
Anplis de aplikasyon pou manje, piruvat kalsyòm itilize nan endistri chimik, kote li sèvi kòm yon précurseur pou sentèz lòt konpoze ki baze sou piruvat. Li gen itilizasyon potansyèl nan pharmaceutique tou, bay pwopriyete li yo nan sipòte metabolis selilè ak kapasite li nan ede ak kontwòl pwa.
